In un'ala separata, racchiusa in 40 mq circa, riservata e chiusa, che trova spazio La Dining Room solo per due. É il ristorante solo per due dei Castelli Romani.
Le caratteristiche principali sono: atmosfera, riservatezza, tranquillità, bellezza e qualità del servizio.
Il ristorante solo per due è pertanto prenotabile in esclusiva, quindi per una sola coppia al giorno ed il menù è à la carte con la possibilità di scegliere una cena basata su prodotti tipici di terra o sul pesce proveniente dai vicini porti.
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